Lopulta hän tuli avopuolisonsa Janne Pitkäsen kanssa siihen päätökseen, että he kokeilisivat eloa etelässä Aurinkorannikolla. Riikalla päätös oli helppo, mutta Jannea vähän jännitti vanhan tutun lihamestarin uran jättäminen taakse ja uuden ammatin aloittaminen Espanjassa, mutta uusi alku Baronalla kivassa työympäristössä oli helppo alku elämiseen uudessa kotimaassa. Sekä Riikkaa että Jannea oli mietityttänyt että saakohan sieltä Fuengirolan alueelta uusia ystäviä, mutta huoli osoittautuikin myöhemmin aivan turhaksi.

Riikka kehuu myös espanjalaisia helpoiksi lähestyä ja että heistä saa kavereita nopeasti. Nykyään Riikka opiskelee espanjaa ja jatkaa vanhaa suomessa aloitettua harrastustaan koirien koulutusta, tosin nyt myös espanjalaisten koiraharrastajien kanssa. Tästä saakin paljon intoa espanjankielen opiskeluun, kun sitä oppii niin koulunpenkillä kuin oikein käytännössäkin espanjalaisten ystävien välityksellä.

Nykyään Riikka on hyvin tyytyväinen heidän päätökseensä kokeilla Aurinkorannikolla uutta terveellisempää elämää ja toivookin kaikkien reumasta tai psoriasiksesta kärsivien ainakin kokeilla asumista etelän lämmössä, missa elämän laatu paranee helposti.